Introduction
Les rouleaux au fromage à la crème et aux fraises sont une délicieuse gourmandise qui combine la douceur des fruits frais avec la richesse du fromage à la crème. Cette recette est parfaite pour un dessert léger, un goûter ou même pour un brunch spécial.
Liste des Ingrédients
- Pâte feuilletée: 1 rouleau
- Fromage à la crème: 200 g, à température ambiante
- Fraises: 150 g, coupées en petits morceaux
- Sucre en poudre: 50 g
- Extrait de vanille: 1 cuillère à café
- Zeste de citron: 1 cuillère à café
- Jaune d’œuf: 1, pour dorer
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez uniformément le mélange de fromage à la crème sur toute la surface.
- Répartissez les morceaux de fraises sur le mélange de fromage à la crème.
- Roulez la pâte délicatement pour former un long rouleau.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque rouleau avec le jaune d’œuf battu.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes de Cuisson
- Veillez à ne pas surcharger les rouleaux de garniture pour éviter qu’ils ne s’ouvrent pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.
Suggestions de Service
- Servez les rouleaux tièdes comme dessert accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
- Ils sont parfaits pour un goûter accompagnés d’une tasse de thé ou de café.
- Présentez-les lors d’un brunch pour une touche sucrée.
- Pour un dessert plus élaboré, servez avec un coulis de fraises.
- Ils peuvent aussi être dégustés froids comme snack rapide.
Conseils
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur résultat.
- Laissez le fromage à la crème se réchauffer à température ambiante pour le rendre plus facile à étaler.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé.
Temps de Cuisson
- Préparation: 20 minutes.
- Cuisson: 15-20 minutes.
Information Nutritionnelle
- Calories: Environ 150 kcal par rouleau.
- Protéines: 3 g par rouleau.
- Glucides: 15 g par rouleau.
- Lipides: 9 g par rouleau.
Stockage
- Conservez les rouleaux dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Ils se conservent jusqu’à 2 jours.
- Pour les rafraîchir, réchauffez-les légèrement au four.
FAQ
- Puis-je préparer les rouleaux à l’avance ? Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur avant de cuire.
- Peut-on utiliser une pâte maison ? Absolument, une pâte feuilletée maison peut être utilisée.
- Comment faire pour que les rouleaux ne s’ouvrent pas à la cuisson ? Assurez-vous de bien serrer le rouleau et de sceller les bords avec un peu d’eau.
- Puis-je congeler ces rouleaux ? Il est préférable de les déguster frais pour une meilleure texture.
- Comment puis-je varier cette recette ? Essayez d’ajouter des noix hachées ou un peu de chocolat pour plus de gourmandise.
- Quelle est la meilleure façon de couper les rouleaux ? Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez délicatement pour ne pas écraser la pâte.
- Puis-je ajouter du sucre à la pâte ? La pâte feuilletée est généralement non sucrée, mais la garniture apporte suffisamment de douceur.
- Quel type de fromage à la crème est recommandé ? Un fromage à la crème naturel et de bonne qualité est idéal.
- Peut-on remplacer le jaune d’œuf pour dorer ? Oui, un peu de lait ou de beurre fondu peut être utilisé.
- Comment savoir quand les rouleaux sont cuits ? Ils doivent être dorés et croustillants.
Conclusion
Ces rouleaux au fromage à la crème et aux fraises sont un délice facile à préparer, parfait pour satisfaire une envie sucrée. Ils sont aussi une excellente option pour impressionner vos invités lors de réunions ou de brunchs. Savourez chaque bouchée de cette gourmandise raffinée !