Introduction
Le clafoutis aux pommes est un dessert français classique, rapide et facile à préparer. C’est une option délicieuse pour ceux qui cherchent un dessert simple mais savoureux. Dans cette recette, nous vous montrerons comment réaliser un clafoutis aux pommes express, parfait pour une soirée improvisée ou une gâterie rapide.
Liste des Ingrédients
- 6 petites pommes
- 2 œufs entiers
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 25 cl de crème liquide
- Un peu de vanille liquide
- Un peu de farine pour le moule
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez un plat à gratin et disposez les tranches de pommes de manière uniforme.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les pommes dans le plat.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes de Cuisson
- Choisissez des pommes fermes et légèrement acidulées pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du zeste de citron à la pâte pour une saveur supplémentaire.
Suggestions de Service
- Servez le clafoutis tiède, saupoudré de sucre glace.
- Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
- Pour un goûter, servez avec un café ou un thé.
- Ajoutez une touche de crème anglaise pour un dessert plus riche.
- Pour un brunch, servez-le en tant que plat sucré principal.
Conseils
- Pour un clafoutis plus léger, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
- Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Réchauffez légèrement avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
Temps de Cuisson
- Préparation: 15 minutes.
- Cuisson: 35-40 minutes.
Information Nutritionnelle
- Calories: Environ 180 kcal par portion.
- Protéines: 5 g par portion.
- Glucides: 30 g par portion.
- Lipides: 5 g par portion.
Stockage
- Laissez refroidir le clafoutis à température ambiante.
- Couvrez et placez au réfrigérateur.
- Consommez dans les 2-3 jours.
- Pour réchauffer, placez au four à basse température pendant quelques minutes.
- Évitez de congeler pour maintenir la texture.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, les cerises, prunes ou poires sont aussi de bons choix. - Peut-on faire cette recette sans lactose ?
Oui, utilisez du lait et du beurre sans lactose. - Comment savoir si le clafoutis est cuit ?
Il doit être doré sur le dessus et ferme au toucher. - Peut-on diminuer la quantité de sucre ?
Oui, ajustez selon votre goût. - Puis-je préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur servi le jour même. - Comment obtenir un clafoutis plus gonflé ?
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la pâte. - Quel type de plat utiliser ?
Un plat en céramique ou en verre va au four est idéal. - Puis-je ajouter des noix ou des amandes ?
Oui, pour plus de croquant. - Le clafoutis peut-il être végétalien ?
Oui, utilisez des substituts d’œufs et de lait végétal. - Comment éviter que le clafoutis ne soit trop humide ?
Assurez-vous que les pommes ne rendent pas trop de jus et ne surcuisez pas.
Conclusion
Ce clafoutis express à la pomme est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dessert rapide ou un goûter gourmand. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les saisons. Bon appétit !
Recette Alternative Végane
- Remplacez les œufs par un substitut végétal et le lait par du lait d’amande ou de soja.
- Utilisez du beurre végétal pour graisser le plat.
Recette Alternative Végétarienne
- Suivez la recette de base en utilisant du beurre et du lait bio.
Recette Adaptée pour les Enfants
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des pépites dans la pâte pour une touche sucrée.