Introduction
Les beignets aux pommes au four sont une version plus saine des traditionnels beignets frits, sans compromettre leur délicieux goût. Cette recette de grand-mère vous offrira des beignets moelleux et parfumés, parfaits pour une collation ou un dessert familial.
Liste des Ingrédients
- – Une / 2 cuillères à thé levure chimique;
- – Sucre glace;
- – 2 pommes golden;
- – 20 g de sucre;
- – Jus de citron;
- – 1 œuf;
- – 110 g de lait;
- – 135 g de farine.
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez une plaque à pâtisserie.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs pour obtenir une pâte homogène.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Placez les rondelles de pommes enrobées sur la plaque préparée.
- Enfournez et faites cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés et gonflés.
- Laissez refroidir légèrement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes de Cuisson
- Assurez-vous que les rondelles de pommes ne soient ni trop épaisses ni trop fines pour une cuisson uniforme.
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la pâte pour un goût plus frais.
Suggestions de Service
- Servez les beignets tièdes, saupoudrés de sucre glace.
- Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou de yaourt nature.
- Pour un petit-déjeuner gourmand, servez avec du miel ou du sirop d’érable.
- Ajoutez un peu de sauce au caramel pour un dessert encore plus décadent.
- Servez avec un café ou un thé pour un goûter parfait.
Conseils
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Les beignets peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Temps de Cuisson
- Préparation: 20 minutes.
- Cuisson: 10-12 minutes.
Information Nutritionnelle
- Calories: Environ 150 kcal par beignet.
- Protéines: 3 g par beignet.
- Glucides: 28 g par beignet.
- Lipides: 4 g par beignet.
Stockage
- Laissez refroidir complètement les beignets avant de les ranger.
- Placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Pour les garder frais, consommez-les dans les 2 jours.
- Réchauffez légèrement au four avant de servir si désiré.
- Évitez de les stocker au réfrigérateur pour maintenir leur texture.
FAQ
- Puis-je utiliser une autre variété de pommes?
Oui, choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson comme les Gala ou les Granny Smith. - Comment éviter que les beignets ne soient trop secs?
Ne les faites pas cuire trop longtemps et assurez-vous que votre four est à la bonne température. - Puis-je ajouter d’autres épices?
Oui, la muscade ou le gingembre moulu peuvent également être ajoutés. - Peut-on faire cette recette avec d’autres fruits?
Oui, les poires ou les bananes peuvent être une bonne alternative. - Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Il est préférable de l’utiliser immédiatement pour éviter que la levure ne perde son effet. - Les beignets peuvent-ils être congelés?
Oui, mais leur texture sera meilleure si consommés frais. - Puis-je utiliser du lait végétal?
Oui, du lait d’amande ou de soja fonctionnera bien. - Comment savoir quand les beignets sont prêts?
Ils doivent être dorés et gonflés, et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. - Peut-on les cuire dans un moule à muffins?
Oui, cela donnera des beignets plus uniformes. - Comment rendre les beignets plus croustillants?
Augmentez légèrement la température du four et réduisez le temps de cuisson.
Conclusion
Les beignets aux pommes au four de mamie offrent le confort et la saveur des beignets traditionnels avec une touche plus saine. Ils sont parfaits pour satisfaire une envie sucrée sans trop de culpabilité. Bonne dégustation !
Recette Alternative Végane
- Remplacez les œufs par une purée de banane ou de pomme.
- Utilisez du lait végétal et du beurre végétal.
Recette Alternative Végétarienne
- Suivez la recette de base, en utilisant du beurre et des œufs biologiques.
Recette Adaptée pour les Enfants
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
- Servez avec une sauce au chocolat pour tremper.