Muffins aux Épinards et à la Feta

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Introduction :

Les muffins aux épinards et à la feta sont une délicieuse variation salée des muffins classiques, parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou une collation saine. Avec leur combinaison savoureuse d’épinards frais et de fromage feta relevé, ces muffins sont un régal pour les papilles. Suivez cette recette simple pour préparer des muffins moelleux et délicieux qui plairont à toute la famille.

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de fromage feta, émietté
  • 1 tasse d’épinards, finement hachés
  • 1/4 de tasse de tomates séchées au soleil, hachées (facultatif)

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  5. Ajoutez les épinards hachés et le fromage feta émietté à la pâte à muffins et mélangez délicatement pour les incorporer.
  6. Répartissez la pâte à muffins dans les moules préparés, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
  7. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
  9. Une fois refroidis, dégustez ces délicieux muffins aux épinards et à la feta pour une collation savoureuse à tout moment de la journée.

Conclusion :

Les muffins aux épinards et à la feta sont une excellente façon d’ajouter des légumes et du fromage à votre alimentation tout en dégustant une gâterie délicieuse. Essayez cette recette simple et savoureuse pour des muffins parfaits à partager lors de votre prochain repas.