Introduction: Les churros, avec leur texture croustillante et leur cœur tendre, sont une friandise appréciée partout dans le monde. Cette recette vous permettra de réaliser des churros maison parfaits, aromatisés à la vanille et à la cannelle pour une touche de douceur supplémentaire.
Ingrédients:
- 130g d’eau
- 45g de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 120g de farine
- 3 œufs
Instructions Étape par Étape:
- Préparation de la Pâte: Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre, le sel, le sucre, la vanille et la cannelle. Portez à ébullition.
- Ajoutez la Farine: Retirez la casserole du feu et ajoutez toute la farine d’un coup. Remuez énergiquement jusqu’à ce que la pâte se forme et se détache des parois de la casserole.
- Incorporez les Œufs: Laissez tiédir la pâte, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffez l’Huile: Faites chauffer de l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C (350°F).
- Formez les Churros: Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Pressez des bandes de pâte directement dans l’huile chaude.
- Cuisson: Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Sucrez les Churros: Roulez les churros chauds dans un mélange de sucre et de cannelle supplémentaire, si désiré.
Macronutriments (par churro):
- Calories: environ 100-150 (selon la taille)
- Glucides: 15g
- Protéines: 2g
- Lipides: 5g
Accompagnement: Servez les churros avec une sauce au chocolat, du caramel, ou simplement saupoudrés de sucre.
Conservation: Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais vous pouvez les conserver à température ambiante pendant quelques heures.
FAQs:
- Puis-je utiliser un autre type de farine? Oui, mais cela peut changer la texture des churros.
- Comment savoir si l’huile est à la bonne température? Un petit morceau de pâte doit frémir et remonter à la surface rapidement.
Conclusion: Ces churros maison sont un délice croustillant, parfait pour une collation sucrée ou un dessert après un repas. Faciles à faire, ils apporteront une touche de gourmandise à vos moments de partage.